L’ambassadeur du Mexique en Haïti, Jesús Cisneros•©️photo : Ambassade du Mexique
Port-au-Prince, le 30 avril 2026.- Du 30 avril au 6 mai 2026, l’Ambassade du Mexique en Haïti organise la 2e édition de la Semaine de la gastronomie mexicaine, en partenariat avec plusieurs restaurants de la capitale. Placé sous le thème « 7 villes mexicaines : une route gastronomique et touristique », l’événement mettra en lumière la richesse culinaire du Mexique à travers des menus inspirés des villes hôtes de la Coupe du monde 2026.
Pendant une semaine, la capitale haïtienne vibrera au rythme des saveurs mexicaines. Sept restaurants accueilleront chacun une ville emblématique du Mexique, offrant aux visiteurs une immersion culinaire unique. De Guadalajara à Cancún, en passant par Puebla ou Mexico, chaque étape du parcours mettra en avant des spécialités locales, reflet d’une cuisine riche d’histoire et de métissage.
Invité sur Radio Magik 9 ce 29 avril, l’ambassadeur Jesús Cisneros a souligné que la cuisine mexicaine raconte l’histoire du pays : un mélange entre héritage autochtone et influences espagnoles. Des ingrédients comme le maïs, le piment ou la tomate, issus des civilisations préhispaniques, cohabitent avec des apports européens tels que le porc ou le poulet, créant une identité culinaire unique reconnue par l’UNESCO.
Au-delà de l’expérience gastronomique, l’événement se veut aussi un pont culturel entre Haïti et le Mexique. À l’image de la soupe joumou en Haïti ou du chile en nogada au Mexique, chaque plat porte une dimension historique et sociale. Cette semaine vise ainsi à valoriser les traditions, encourager les échanges et promouvoir une cuisine profondément ancrée dans la vie et l’identité des peuples.
Douze autres établissements participeront également à cette célébration en proposant des créations inspirées du Mexique, confirmant l’engouement croissant pour cette gastronomie à la fois populaire et raffinée.
Avec cette initiative, Haïti devient, le temps d’une semaine, une vitrine des saveurs mexicaines, entre tradition, innovation et dialogue culturel.
W. A.
